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2013/11/3 09:26
抹茶和蜜豆是絕配。今天的這個蛋糕特別適合春天吃哈。
原料：
黃油100克、白糖60克、雞蛋100克、蜜豆100克、低筋面粉96克、抹茶粉7克。
份量：
六杯。
烤箱溫度170度，20分鐘左右。
做法：
1、抹茶粉加低筋面粉混合過篩子，可以另外加無鋁泡打粉3克一起混合，這樣更適合新手。
2、黃油100克加入白糖打發，黃油一定要先軟化，一般我軟化的方法有三種。
一、切成小塊放微波爐解凍一二分鐘即可。
二、切小塊放60度預熱后的烤箱，一會兒就會變軟。
三、切成小塊，用電吹風吹。
3、再分次加入室溫下的蛋液。
4、打發均勻，因為蛋量很多，所以要格外小心打至順滑。
5、倒入混合后的面粉。
6、翻拌均勻，再加入蜜紅豆。
7、然后翻拌均勻。
8、將面糊裝入花袋中。
9、用刮刀將花袋的面糊往前移動，花袋后面的面糊就會非常干凈。用這種方法可以很輕松的將花袋里的面糊全部擠干凈。
10、擠入小紙杯中，八分滿，烤箱170度預熱，中層烤20分鐘左右即可。
