2013/11/3 09:23

煙火間blog

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這道牧羊人派（Shepherd's Pie），有時(shí)候也被稱(chēng)作農(nóng)舍派（cottage pie）。

它一般是用羊肉或者牛肉做餡，上面鋪上馬鈴薯泥烤成，是一道既可以當(dāng)菜又可以當(dāng)飯的傳統(tǒng)英式菜。

雖然叫作派，但是它沒(méi)有一般西點(diǎn)通常需要的派皮，做法比較容易，因?yàn)樽叩氖青l(xiāng)村風(fēng)，也就沒(méi)那么多講究，可以在餡料的配搭上根據(jù)自己的口味和食材取得的方便做加減。這次我只用了豬肉末和洋蔥、番茄熬煮的肉醬做派底，有些食譜是用牛肉或羊肉來(lái)做肉醬，還會(huì)加入青豆、磨菇或胡蘿卜等等，反正悉隨尊便吧。

對(duì)于我來(lái)說(shuō)，這樣一份派，再加個(gè)湯，就可以解決一餐了，相當(dāng)有飽足感。。。

如果在特別的日子，想做些簡(jiǎn)易的西餐與朋友家人同享，端出這道牧羊人派應(yīng)該是大受歡迎的。奶香濃郁的馬鈴薯泥，搭配微酸的茄汁肉醬，熱騰騰，香氣十足，非常誘人呢~~

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