您的位置：美食天下 > 美食廚房 > 糕點小吃 > 正文

2013/11/3 09:18

授權(quán)原創(chuàng)博客：大炒勺
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

今天做一款簡單，可在家制作的面點小吃，叫做“葡萄干三粉蒸糕”，因為里面用了大米粉、糯米粉和澄粉，因此叫做三粉蒸糕。我這也是在清理雜糧時，由于數(shù)量不多，但積壓的品種比較多，沒辦法，用幾樣粉類瞎湊的，呵呵！蒸好后吃了幾塊，感覺很好吃，特介紹給大家。具體做法如下。

原料：

大米粉100克、糯米粉100克、澄粉80克、干酵母3克、清水500ml、葡萄干50克、青紅絲5克。

調(diào)料：

細(xì)砂糖或白糖100克。

做法：

1、把三種面粉和白糖倒在一起混合拌勻，再倒入葡萄干和清水。

2、倒入清水后把面粉攪拌成稠一些的米漿，然后倒入鍋中加溫攪拌成較軟一些的面團。

3、把軟面團晾涼，碗中倒入干酵母，用30-35度的少許溫水澥開，當(dāng)面團晾到40度以下時倒入酵母水。