2012/5/10 11:20

玉池桃紅的博客 blog

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連續(xù)兩天了，俺一直在曬早餐哦，今天曬的也是快手早餐——蔥香土豆烙。

這款蔥香土豆烙，用了一個(gè)土豆，土豆切絲煎成了餅烙，外面焦脆，里面軟糯，口感很好，再配上胡椒和蔥香，味道真的很好，并且我發(fā)現(xiàn)土豆與黑胡椒或白胡椒都是很搭的，撒上一點(diǎn)后味道馬上就不一樣了。。。。。。

今天的早餐吃了一個(gè)這樣的土豆烙，冰箱還有幾個(gè)草莓，放料理機(jī)與一杯酸奶一攪拌做成了草莓酸奶昔，哈哈，一個(gè)土豆烙和一杯草莓酸奶昔，一會(huì)兒的功夫就被我掃蕩完了。。。。。。

原料：

土豆一個(gè)、蔥花、胡椒粉、鹽、油。

做法：

1、土豆去皮切細(xì)絲，土豆絲切好后，不要清洗，保留土豆的淀粉不損失。

2、放少量油，燒到5成熱時(shí)，將土豆絲均勻地鋪成圓餅狀，用中小火慢慢煎。

3、均勻地撒入胡椒粉、鹽、蔥花。

4、煎到晃動(dòng)鍋時(shí)土豆烙能整片滑動(dòng)時(shí)，翻面，煎到兩面金黃即可出鍋。吃時(shí)切塊。

溫馨小提示：

1、土豆絲盡量切細(xì)，煎的時(shí)候要耐心點(diǎn)，等一面成型了再翻面煎，要不然就散了。

2、土豆絲切好后，不要水洗，要靠土豆自身的淀粉使土豆烙成型。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820124982848335/