2012/5/10 11:31

授權(quán)原創(chuàng)博客：大炒勺
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

現(xiàn)在各式蘿卜開(kāi)始逐漸上市，有白蘿卜、紅皮蘿卜、青皮蘿卜、心里美蘿卜等。用白蘿卜可以做餡料、可以炸丸子、可以燉牛羊肉還可以用它做湯，其它蘿卜可以拌食、腌菜、生吃都很好。俗話講；冬吃蘿卜夏吃姜，會(huì)對(duì)人體健康大有好處。

今天用蘿卜做道美食，叫做“牛肉蘿卜絲餅”。牛肉蘿卜絲餅可以當(dāng)小點(diǎn)也可以配粥用作正餐，制作方法如下。

原料：

面團(tuán)：

面粉400克、鹽1克、清水250ml、食用油40克。

餡料：

瘦牛肉餡350克、白蘿卜500克、鹽2克、味精2克、黃酒20克、胡椒粉1克、五香粉1克、香油20克、鮮醬油20克、蔥花25克、姜末15克、烹調(diào)油適量。

做法：

1-2、牛肉餡里放入鹽、醬油、味精、胡椒粉等拌勻，然后再放入蔥花、姜末和五香粉拌勻，拌勻后倒入適量香油備用。

3-4、把白蘿卜用擦絲器擦絲，然后放入適量鹽剎水攥干，倒入適量香油拌勻備用。

5-6、面粉中放少許鹽拌勻，然后倒入適量烹調(diào)油拌勻，最后用清水和成軟面團(tuán)。