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2012/2/8 17:35
3、加入椰蓉，篩入低筋面粉拌勻，揉成面團；
4、將25克黃油面團捏成薄片狀在模子中鋪開，用手輕輕按壓至面團和模子貼合，放入約20克巧克力餡料，然后另取少許面團封口。表面可以用叉子叉出花紋；
5、將烤箱提前預熱至180度，在月餅表面刷上一層蛋黃液，放入烤箱，用180度上下火烘烤25分鐘，直到月餅表面變成金黃色即可。
傳統月餅吃了那么多，還是來點不一樣的吧。這款月餅雖然叫做法式的，但是其實和夾心餡的小蛋糕差不多，不過正好給中秋應景！
中秋愉快！！
除了巧克力餡的月餅之外，我們還可以利用果醬、奶酪以及各種果干來做，非常好吃。這款月餅我用巧克力布丁做餡，味道很特別，不像巧克力醬那么厚重，有點滑滑的感覺，吃起來除了有巧克力的醬香味之外，好像還能嘗出一絲絲類似布丁、果凍的口感，很奇妙；
如果沒有布丁醬也不用擔心，就買那種瓶裝的巧克力醬直接用即可，盡量挑選質地比較濃稠的，那種能擠出來比較稀的醬就不適合了，容易露餡哦；
如果黃油面團感覺比較稀不能直接上手包，可以裝在裱花袋中直接擠在模具里。中間的夾心也不要貪多，否則高溫烘烤后月餅會膨脹，也會導致餡料流出來。
