2012/2/8 17:27

飛雪無霜的美食博客 blog

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簡單草莓慕司蛋糕

今天是情人節，昨天我的女兒說，老師讓她叫爸爸買一朵玫瑰花給媽媽。玫瑰花可沒有蛋糕實在，還是我這個做媽媽的辛苦一下，做蛋糕慶祝吧，當然這蛋糕大多是落入了我女兒的口中拉，有了女兒之后，情人節也要帶著她一起過！

原料：

草莓300克、6寸蛋糕坯一個、奶油125克、明膠粉6克。

做法：

1、將奶油打至6成發；

2、明膠粉放在碗里加冷開水40克，攪拌好后，放在有水的鍋中隔熱融化；

3、將60克的草莓切成小顆粒加入打發好的奶油中，再混合明膠液備用，即成慕司液；

4、準備一個6寸的脫底蛋糕模，將草莓對半切開，一個挨著一個貼著蛋糕模壁放好；

5、6寸的蛋糕坯一切三份，取其中的一份，將邊去掉，也放進蛋糕模中；

6、倒入慕司液，放入冰箱冷藏一夜；

7、用熱毛巾將蛋糕模邊捂3秒鐘，脫模；

8、將小草莓每個對半切開，再將半個草莓切成四片；

9、將切好的小草莓放在蛋糕上裝飾，也可灑上一些銀珠糖。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/110211296.html