2012/2/8 17:24

糯米粉放入盆中，邊加水，邊攪拌；

攪拌至面團(tuán)能將盆壁上的粉全沾上，成糯米團(tuán)，揉成面光、手光、盆光即可；

將面團(tuán)分成等份小塊，搓成湯圓，可放在刷了薄油的盤(pán)子上，可以防止粘連；

在另一鍋中燒開(kāi)水，放入湯圓煮至湯圓浮在水上即可；

煮好的湯圓撈出放入冷開(kāi)水中，過(guò)涼水撈起瀝干，加入煮好的紅薯湯水中，經(jīng)過(guò)涼水的湯圓，口感滑韌。

心得建議：

1、我用的電飯煲做煮的，煮10分鐘后按保溫鍵燜5分鐘，這時(shí)可放入冰糖，撥掉電源即可。

2、加兩三片姜片，可以增加辛香味，并驅(qū)風(fēng)散寒，增加血液循環(huán)。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60d3a9d90100idu6.html