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2012/2/8 17:21
自制酸奶記之二酸奶蛋糕
自制酸奶記之一以后，決定按照書的的方子一試。
這個操作簡單了。
原料：
酸奶、牛奶。
做法：
1、盒子開水洗凈；
2、先放入少量的酸奶 70ml（上次做的）；
3、再放入牛奶430ml混合；
4、電源通6個小時后，放入冰箱冷藏。
成品，怎么成這樣了呀。
總結經驗：
1、通電時間短了。
2、用的酸奶是上次做的放得也少了。
有的朋友要說了，你也不成功，為什么也要發上來呀。呵呵，我是想給大家一個參考，以便做出更好的酸奶。
后來對這個酸奶不滿意，于是做了酸奶蛋糕，反正都是吃嘛。這是色塵姐的方子，也參考了圓豬豬的意見而成，嘿嘿，集大家之所長。
原料：
酸奶、雞蛋、低粉、玉米淀粉、黃油。
做法：
1、 48g黃油隔水融化加入200g酸奶攪拌均勻，依次放入蛋黃攪拌，低粉40g、玉米淀粉24g拌勻后篩入蛋黃糊中拌均勻（我的黃油沒怎么融化，都成小塊了）；
2、四個蛋青加幾滴白醋加45ML的白糖打至硬性發泡；
3、蛋青糊舀起三分之一放入蛋黃糊中拌勻，再放入余下的蛋青拌勻，最后倒入蛋糕模中；
4、烤箱160度預熱60分鐘，最下面一層放有水的烤盤，倒數第二層放蛋糕模。
成品
