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2012/2/8 17:18
迷迭香芝士面包條
今天來款適合當零食的面包包吧，很適合做磨牙棒，呵呵！冷了的話，再烤一下會特別好吃，嘻嘻！沒有加黃油，所以沒有那么多的負擔，放心大膽的吃吧，我這幾天的早飯就是這個了，哈哈！
原料：
高粉350g、低粉150g、鹽8g、麥芽精3g、橄欖油10g、干酵母1小匙、水340g、干燥迷迭香10g、干燥羅勒1、5g、黑芝麻25g、乳酪粉25g。
裝飾用：橄欖油、白芝麻、乳酪粉適量。
做法：
1、將全部材料A，放入攪拌缸中，攪拌均勻，不用出膜即可；
2、加入全部材料B，慢速攪拌均勻即可；
3、進行基礎發酵35分鐘；
4、發酵后，將面團排氣，壓平；
5、然后將面團放入烤盤中，壓平，蓋上保鮮膜，放入冰箱中松弛，轉天用（我在冰箱里面放了24個小時）；
6、將冷藏松弛后的面團從冰箱中取出，放在操作臺上，搟壓成大約2cm的厚度；
7、搟成大片以后分割成細條，擺在烤盤上，也可以擰成麻花狀；
8、表面刷上橄欖油，再撒上白芝麻和乳酪粉；
9、烤箱210°預熱，中層，烤制18分鐘。
丸子小貼士：
1、成型的時候搟的越薄越好，這樣吃起來是脆脆的，呵呵；
2、出爐晾涼以后味道最好，如果時間長了可以繼續再烤一下也比較好吃；
3、隨著自己的喜好做成各種長條形的；
4、這個包不用揉至出膜，而且是分成兩天做的，比較適合上班的人。
