2012/2/8 17:14

糖醋白菜の幸福滋味 blog

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吃了蘿卜防感冒??！據說，在白蘿卜，紅蘿卜，青蘿卜等等中，紅皮白蘿卜是最能有效的防止感冒的，它不但能去火，而且對消化也有幫助。

川味腌蘿卜即食版

典型的眼睛大肚皮小，蘿卜買多了，全部腌成泡菜，不論下飯還是做調料都一級棒。

原料：

紅皮白蘿卜（或者櫻桃蘿卜）、白酒（或者高度酒）、野山椒、鹽、花椒。

做法：

1、用少許白酒將花椒，野山椒泡起來；

2、蘿卜清洗干凈，切成蓑衣狀；

3、在表面撒鹽，拌勻。放置十分鐘后將其擠干水分；

4、將3與1混合，腌制半小時后即可食用。

注：

1、吃時可加入白糖，淋上麻油。

2、放置一天后再食用風味更佳。

3、此法為即食法，不適用于可以長期腌制的泡菜。

蘿卜食用禁忌：

蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒素質者、脾胃虛寒者等不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌食蘿卜。蘿卜嚴禁與橘子同食，因同時食用易患甲狀腺腫大。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100fzg0.html