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2012/2/8 17:09
黑葡萄干酥餅
餅干是周日在匆忙中做的，因匆忙，沒拍過程圖，故向筒子們請罪，致以180度鞠躬！
原料：
黑葡萄干50克、無鹽奶油70克、細砂糖40克、全蛋20克、低筋面粉140克、泡打粉1／2t、朗姆酒（用白水代替也行）少量。
做法：
1、將黑葡萄干浸入朗姆酒中至軟備用。
2、無鹽奶油置于室溫下軟化，加入細砂糖，用攪拌機攪拌均勻。
3、分次打入全蛋，繼續用攪拌機攪拌至奶糊狀。
4、將低粉與泡打粉過篩后，加入做法3中，用刮刀輕輕拌成松散狀。
5、加入黑葡萄干，拌勻。
6、用手整形成25克1個的小圓餅，放入烤盤中。
7、烤箱預熱后，將烤盤放入，上火170度，中層，烤15分鐘左右，關火，燜10分鐘即可。
