2012/2/8 16:47

6、把打好的蛋白分三次加入到蛋黃糊中，輕輕從下翻拌；

7、倒入鋪好油紙的烤盤(pán)內(nèi)，震去大氣泡，放中層，先200度10分鐘，再160度10分鐘；（原方是23分鐘，我怕烤老了不好卷，用牙簽試了一下，熟了，親們根據(jù)自己烤箱調(diào)整吧）

8、烤好的蛋糕，倒扣撕下油紙（好像烤的不均勻）；

9、反過(guò)來(lái)在窄邊用到滑上均勻的條，涂上果醬，卷起來(lái)（本來(lái)想卷上厚厚的藍(lán)莓醬，可一嘗蛋糕甜度已經(jīng)夠了，就抹了一薄層桂花糖）；

10、虎皮材料混合，用打蛋器打至漲大顏色發(fā)白（感覺(jué)太稠，加少許奶，也沒(méi)看出體積漲大，混合均勻就行，不影響口感）；

(開(kāi)始預(yù)熱烤箱220度）

11、打好的蛋液均勻的鋪入烤盤(pán)（我用的油紙是剛烤蛋糕的反