2012/2/8 16:47

柚子蜜：

原料：

蜜柚1個、冰糖200克、鹽少許、水少許、蜂蜜100克。

做法：

1、用鹽將蜜柚表皮搓幾遍（目的：將柚表面的蠟搓掉），再用熱點的水沖洗干凈、撥皮；

2、柚皮切成小塊，放入鍋中煮開10分鐘后，放入盆中泡涼水兩天，其間每天換水兩次，換水時要把水擠干凈，這個做法是學家里做腌柚子皮的方法，目的是去掉皮中的苦味；