2012/2/8 16:35

月餅餅皮的制作：

圖1、各種粉類混合均勻后放入微波爐高火加熱2-3分鐘（用鍋炒熟也可）取出用嘴嘗無生粉味即可；

圖2、加熱熟的粉類過篩備用；

圖3、牛奶，黃油，糖混合加熱至沸騰（邊加熱邊攪拌）；

圖4、迅速把沸騰的液體倒入粉類中（邊倒邊攪拌）；

圖5、注意不要劃圈攪拌，攪拌均勻即可；

圖6、將攪拌好的面團顆粒倒在案板上用手揉搓；

圖7、揉搓好后用手搓成光滑圓條；

圖8、表面裹保鮮膜后餅皮材料室溫靜置松弛1小時。