2012/2/8 16:14

烤焙一份溫暖心情…… blog

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首先是黑芝麻戚風，先是有些貪心，挖了一大勺黑芝麻醬下去，蛋黃面糊稠得可以做面包了，感覺不妙就一點點地加水進去稀釋，一直加了近一百克的水面糊的狀態才有些意思了，堅持做下去，烤出來的蛋糕雖然外形還可以，吃起來卻是干巴巴的，家里人誰也沒愿吃的，一直到放壞了。再做就有數了，不加那么多的黑芝麻醬，蛋黃面糊比平常做戚風來得稠，還是有一定流動性的，過程進行得比較順利。黑芝麻醬+黑芝麻油+黑芝麻粉，做出來的是一個有著濃郁芝麻香的蛋糕。

原料：

A、蛋黃3個、細砂糖20克、黑芝麻醬30克、黑芝麻油40克、水40克、低粉60克、黑芝麻粉10克。

B、蛋白4個、細砂糖40克。