2012/2/8 15:54

【雪花坊】美食收集作坊 blog

美食中國授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

蔓越莓杏仁意大利餅干

昨天和幾個好友們，舉行了我們第二屆圣誕餅干交換活動。這次人多了些，餅干也多了些。沒有給其他人的餅干拍照，最近太累了。

這個餅干做法很簡單，用料也很健康--一滴油都沒有！味道更是不用說的，因為是臨時起意做的，都沒有做足夠參加活動的每人一打的份量，導致有人犯下偷吃行為，呵呵。我自己只吃到1塊！我相公也連乎不過癮，今天早上又做了一次給他吃。

方子改自 Joy Of Baking

原料：

雞蛋 ---------- 2個

白糖 ---------- 135克

香草精華 ---- 1茶勺

中筋面粉 ---- 245克

泡打粉 ------- 3/4茶勺

鹽 ------------- 1小撮

蔓越莓干 ---- 75克

大杏仁 ------- 60克

巧克力 ------- 20克 (可選，裝飾用)