2012/2/8 15:46

美食情書 blog

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材料：

高筋面粉150g，低筋面粉100g，干酵母粉2g，鹽1湯匙（5g），白砂糖2湯匙（30g），軟化黃油2湯匙（30g），雞蛋1個(gè)，香腸適量。

做法：

這個(gè)面團(tuán)的做法和豆沙包是一樣的，再說一下吧。

1、將溫水和酵母粉混合攪拌，待15分鐘讓其溶解，飯后將酵母和雞蛋混合。

2、在另一個(gè)碗中將高筋面粉，低筋面粉，鹽，白砂糖，黃油混合攪拌，在中間挖一個(gè)洞，倒入混合好的酵母和雞蛋，從中間開始攪拌，然后揉成一個(gè)面團(tuán)。[美食中國]

3、將面團(tuán)放在光滑的桌面上，用力揉至光滑，有彈性，將面團(tuán)放在一個(gè)干凈的碗里，然后用濕毛巾蓋住碗，靜置30~45分鐘。

4、面團(tuán)制好后，放在案板上，撒上一些面粉，將面團(tuán)分成若干小份。

5、將小面團(tuán)分別制成長條，注意用力均勻才能使其粗細(xì)均勻。