2012/2/8 15:44

記得要灑上胡椒粉，才夠香。

這道菜，味香美味，雞蛋的香氣配上胡椒粉的香味。韭菜花的清甜以及白飯魚的口感，不油不膩。好好味啊??！

珊珊小貼士：

1.煎蛋一定要夠油，而且煎之前讓油游勻鍋

2.下鍋時鍋一定要紅，如果鍋慢慢熱的話，就不成形了，而且蛋會吸多很多油[美食中國]

3.鍋紅了以后加蛋漿時聽到吪一聲就離火轉鍋，等蛋漿硬身后就反煎

4.白飯魚出水時要出干凈，略略發白，粼身就得拉！

但不要煮得太軟，不然就沒有口感了。

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