2012/2/23 09:13

授權(quán)原創(chuàng)博客：酒鬼老狼
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愛(ài)吃面，所以就想著法子換著樣吃面條。 用咖喱煮牛肉，煮好的牛肉或切塊或切薄片，把煮好的面條盛在碗里，澆上一勺子牛肉湯，蓋上牛肉片，就著小咸菜，熱熱乎乎的吃上一碗是很愜意的事情。

原料：

牛里脊肉、咖喱塊、生姜、精鹽、八角、桂皮等調(diào)料。

做法：

1、牛肉洗凈，切塊用焯水，撈出。我一般是把牛肉1/2 切麻將塊大小，1/2切大塊煮好后用來(lái)切片。     

2、砂鍋里添足夠的清水，放入姜片八角、桂皮。

3、放入焯過(guò)水的牛肉塊。

4、大火煮開(kāi)后改小火煮60分鐘后放入咖喱塊，咖喱塊的數(shù)量根據(jù)個(gè)人喜好酌情增減。小火煮20分鐘即可出鍋，牛肉連湯帶牛肉裝入干凈的容器里備用。

5、把煮好的牛肉塊晾涼后切薄片。

6、鍋里水開(kāi)后，放入面條、菜葉煮熟后盛入面碗，面條澆上一勺牛肉湯、蓋上牛肉片。

咖喱牛肉切的越薄才越有味道。

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