2012/2/8 18:08

笛子愛吃的博客 blog

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龍口的童鞋們看過來，今天俺們家做了香噴噴的油粉，想喝的自己帶碗來啊～～～，說起這油粉來，年輕的孩子們可能陌生些，太后和老爹那輩人就很熟悉了，以前經(jīng)常喝的呀。至于這油粉的味道，和老北京的豆汁兒有得一拼，酸香回味，愛它的愛死它，不愛的嗤之以鼻，不過喝久了確實有上癮的說法。

在我小時候，太后曾帶我去店里喝過油粉，至今十幾年，那種特殊的味道還記憶猶新，這是我第一次做油粉飯，做法是賣油粉的大爺教給的。

原料：

油粉、五花肉、菠菜、白菜、黃豆、花生、香菜、豆腐、玉米面、面粉、蔥姜、鹽、油、醬油、香油等。

做法：

1、花生和黃豆清洗干凈，用清水浸泡一夜，直到花生和黃豆泡發(fā)腫脹。

2、五花肉切成小丁、菠菜和白菜洗凈后切成片狀，蔥姜切末，豆腐用鹽水浸泡沖洗后，切成小丁狀。

3、鍋里放2大勺油，將豆腐丁下鍋，中小火慢慢煎炸，直到豆腐丁金黃硬脆，即可出鍋。