2012/2/8 18:03

3、將1.1升的水燒開，慢慢淋入糊狀的仙草中，不斷攪拌；

4、接著放入火上，再次煮至沸騰狀，馬上關火，等待它自然冷卻；

5、冷卻到常溫狀態就會自然結凍了；

6、這時可以加入煮好的雜豆，淋上蜂蜜，也可以加入鮮奶，最后淋一勺煉奶更添風味。

小提示： 夏季冰鎮過后口感更好，現在的季節建議配合牛奶，堅果，紅豆，花生，蓮子，紅棗食用。

今天這道仙草凍就是完全按照記憶中仙草南路的做法，因為也不太愛吃芋圓，薯圓，所以全部用當季的養生雜糧來搭配了。最愛的紅腰豆綿密香甜的口感，跟仙草凍簡直是絕配。紅腰豆是所有干豆中營養最豐富的一種，不僅能補血，增強免疫力，富含的豐富VE還能抗衰老。

用高壓鍋煮了多種食材，仙草煮好后放涼就能自然的結成凍，切成小塊，加上一勺香甜可口的雜豆，淋上蜂蜜煉奶，在這秋意漸濃的季節，一碗暖暖的仙草凍立馬能讓你心情愉悅起來。

還吃過另一種炒堅果的仙草凍做法，仙草是浸泡在一碗鮮奶中，上面撒滿了炒花生碎，杏仁碎，腰果，松子，光是想到就已經蠢蠢欲動了。另一半仙草凍，就要這樣打造。

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