2012/2/8 18:03

美味關系 blog

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這次的芒果芝士蛋糕不需要烤箱（但需要冰箱），不需要什么特別的技術，甚至材料的分量都不用太嚴格（以下我會細講），只有一個要求——芒果一定要好！這樣，我們也可以在家里制作出香甜美味的蛋糕甜品。

免烤芒果芝士蛋糕，好象也稱作“芝士凍餅”，要靠冰箱冷藏使之凝結的。芒果的微酸中和了奶酪的膩，所以蛋糕吃起來特別爽口而且果香濃郁，又不會過甜，平時不愛吃甜品的同學也能接受。

對于蛋糕的裝飾，我藝術細胞欠缺，所以大家看到的是“樸素”版。聰明的朋友只要在蛋糕上面擺上一些水果，擠上奶油花，就可以當生日蛋糕送人了。關鍵是非常美味，絕對好評。

原料：

奶油奶酪250克、淡奶油100ml（切記不要買我圖片上這個牌子，出狀況了，打不發）、吉利丁4片（5克X4片）、砂糖30克、黃油30克、芒果500克消化餅120克（我用的是2片X 6小包。多一點餅底就厚一點，少一點餅底就薄一點，不用拘泥）。

做法：

1、消化餅用保鮮袋裝好，用搟面杖壓碎；

2、黃油用小碗裝著，隔熱水融化，倒入餅干碎中，拌勻；

3、取活底蛋糕模，把餅干碎倒入，用勺子輕輕壓平壓實，放一邊備用；