2012/2/8 17:55

13、再加入蛋液攪拌均勻；

14、吉利丁粉泡涼開(kāi)水；

15、另取鍋，隔溫水，溶化吉利丁液；

16、檸檬取檸檬皮屑倒入奶酪糊中；

17、奶酪糊中擠入檸檬汁；

18、攪拌均勻后，加入溶化的吉利丁液；

19、奶油加入5克白糖稍打發(fā)后倒入芝士糊中；

20、再將芝士糊倒入派盤(pán)中冷藏一個(gè)小時(shí)即可。

飛雪有話說(shuō)

1、派主要是酥，所以黃油一定要軟化。打至羽毛狀才會(huì)酥。

2、做好的派皮放冰箱冷藏會(huì)在烤的時(shí)候不回縮。

3、奶油加些白糖打發(fā)，有紋路即可。

4、檸檬根據(jù)各人喜好。多放少放都可以。

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