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2012/2/8 17:42
一學就會沒啥技術含量的超人氣小食-炸洋蔥圈
洋蔥不一定人人都愛，但洋蔥圈幾乎沒什么人會拒絕。做起來沒什么技術含量，就是費點事，耗點時間。但凡付出努力的都會有回報，比如聚會的時候做這道洋蔥圈，回報率一定是先被搶光。
做這個洋蔥圈，注意一定要從兩頭對著的中間切開，要不就成不了圈圈啦。另外切得時候寬度不要太細，否則炸完了一縮沒啥口感了。用紅蔥頭和白蔥頭都行，這個隨意哈。
做完成品的洋蔥圈，可以根據喜好，淋上番茄汁，或者是辣汁在吃也很美味。我喜歡直接吃，配上酥脆的口感，那是相當過癮啊。
原料：
洋蔥1個、面包糠可以多一些、鹽1茶匙、雞蛋1個、淀粉適量、白胡椒粉少許。
做法：
1、洋蔥去老皮，洗凈備用。
2、洋蔥對半切開，用手取下一個又一個洋蔥圈，放在盤中，加入少許鹽和白胡椒粉拌勻。
3、其中取一個圈圈沾上淀粉，抖掉多余的淀粉。
4、放入雞蛋液中沾濕。
5、再在面包糠的盤中裹滿面包糠。
6、小奶鍋倒入油，約6成熱左右放入沾滿面包糠的洋蔥圈，炸制金黃即可。
友情提示：
1、建議用小一點的鍋，這樣到油的時候油會比較高，省油，方便炸制。
2、出鍋后，可以放在廚房用紙上吸去一部分油再食用。
