2012/2/8 17:37

米婭的焙煮時(shí)光 blog

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你的甜蜜-檸檬蜜

今天是白色情人節(jié)，上一道很甜很香的檸檬蜜。女孩們行動(dòng)起來(lái)吧，親手為你心儀的對(duì)象準(zhǔn)備一份禮物，一定會(huì)比買來(lái)的更顯出你的真心。

做法非常簡(jiǎn)單~~而且不會(huì)失敗~~趕快行動(dòng)先去抓住他的胃吧！吃的時(shí)候可以抹在面包上~~蛋糕上……喜歡怎么抹就怎么抹吧……又，再來(lái)句老套的：愿天下有情人終成眷屬！

原料：

檸檬4個(gè)、雞蛋4個(gè)、黃油125g、糖250g。

事先準(zhǔn)備：

1、檸檬洗凈，刨下外層的皮成屑狀，備用。

2、刨皮后，榨出汁備用。

3、雞蛋打散。

4、盛放檸檬蜜的容器在100度的烤箱中，烤10分鐘左右消毒。

做法：

1、蛋液中加入檸檬皮攪勻。

2、黃油隔水溶化。

3、加入檸檬汁和糖，攪拌至糖溶化。

4、慢慢倒入蛋液，邊倒邊攪勻。

5、繼續(xù)加熱并不時(shí)攪拌，至濃稠時(shí)即可。

6、趁熱裝入器皿，冷卻后冷藏保存。

啰嗦幾句：

1、我是用擦絲器把檸檬皮輕輕刨下的，你可以用任何喜歡的器具，但要注意，只要表層的皮，不能有皮下白色的部分，會(huì)苦。

2、容器可以不用烤箱消毒，直接放入開水中煮一會(huì)兒也行。

3、整個(gè)過(guò)程都是隔水加熱的，就是先將一個(gè)容器內(nèi)裝入適量水，放在爐灶上加熱，再將盛黃油的容器放入水中加熱。

4、倒入蛋液的時(shí)候要注意，要慢慢倒入，快速攪拌，不然就煮成蛋花湯了。

5、糖的量，可以根據(jù)自己的口味增減。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e0100h4fp.html