2012/2/8 17:10

美食情書(shū)blog

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媽媽的喜歡-荷葉粥

原料：

干荷葉1張（鮮荷葉、干荷葉都可以，買(mǎi)到哪種用哪種，我用的是上次做荷葉芋頭飯剩下的另一張荷葉）、大米小半杯、枸杞少許、冰糖適量（喜歡甜味，最后可再加一點(diǎn)冰糖）、瓜子仁少許（粥盛好后，可在碗里撒一點(diǎn)瓜子仁，既能點(diǎn)綴也好喝）。

做法：

1、今天的粥還是兩人份，取小湯鍋，放入小半杯米，淘洗干凈后注入足夠量的清水，浸泡30分鐘后開(kāi)火煮粥，先大火煮開(kāi)再轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮。

2、一直煮到米粒開(kāi)花，粥變得很粘稠了為止。

3、在粥快煮好的時(shí)候就可以開(kāi)始處理荷葉了，把干荷葉沖洗干凈，然后汆燙至軟，再剪成小塊備用。鮮荷葉、干荷葉，能買(mǎi)到哪種用哪種，上次做荷葉芋頭飯還剩下了一張荷葉，今天正好用來(lái)煮粥。

4、再準(zhǔn)備一點(diǎn)枸杞放入粥中。

5、這時(shí)放入處理過(guò)的荷葉，附著在粥面上即可，煮約15-20分鐘。