2012/2/8 12:32

整形、最后發酵及烤制。

1、取3個面團，分別搟成牛舌狀；

2、在每個中間放入一根火腿腸；

3、包合捏緊，放入烤盤中蓋上濕布，置于溫暖濕潤處進行最后一次發酵，約35分鐘。與此同時，為了防止剩下的面團發酵過度，先將其放入冰箱冷藏；

4、在發酵完的火腿面包坯上刷上蛋液；

5、點綴芝麻；

6、將面包坯放入預熱好的烤箱中，中層，上下火，180度，烤20分鐘至表面金黃即可；

7、在第6步的同時，從冰箱中拿出剩余的面團，分別搟成圓形，放入適量的蜜豌豆；

8、包合，重復第3步至第6步的動作即可。