2012/2/8 12:31

清湯白菜包：

原料：

白菜葉200g、豬肉餡80g、香蔥碎20g、香菇3朵、鹽1/2茶匙（3g）、雞精1茶匙（5g）、水淀粉適量、香油1/2茶匙（3ml）。

做法：

1、將白菜葉洗凈放入百麗金屬鍋中，用沸水中汆燙一下取出，瀝水備用。將香菇洗凈去蒂剁成蓉，與豬肉餡、香蔥碎、鹽、雞精（3g）、香油攪拌均勻，制成餡料備用。

2、將瀝水后的白菜葉去除莖部，只留菜葉部分。

3、將餡料包裹在白菜葉里面，放入晶彩透明雙層蒸鍋中大火蒸8分鐘，盛出裝盤。水淀粉中調(diào)入2g雞精攪勻備用。

4、將盤中蒸出的湯汁倒入百麗金屬鍋中，開大火燒開，調(diào)入水淀粉勾芡，然后將芡汁淋在白菜包上即可。

小貼士：

這款白菜包屬于白菜的創(chuàng)意吃法，健康又營養(yǎng)。白菜中所含有的鈣、維生素C等營養(yǎng)元素甚至比蘋果和梨還要高，而其大量的粗纖維更是許多蔬菜無法比擬的。