2012/2/8 12:28

雞蛋餅

原料：面粉2勺、雞蛋1個(gè)、水1勺、鹽200毫克、油適量。

做法：

1、將雞蛋攪打均勻；加面粉，水，鹽繼續(xù)攪打成糊；

2、在餅鍋內(nèi)加油適量加熱；舀一勺雞蛋糊均勻倒入餅鍋，搖餅鍋使蛋糊成薄餅；將薄餅入盤。

肉餡餅

原料：肉末1勺、鹽200毫克、蔥末1勺、雞蛋1個(gè)、油適量、香菜末少許。

做法：

1、將肉末，鹽，蔥末調(diào)和成肉餡炒熟；將雞蛋攪打成糊；

2、餅鍋內(nèi)加油適量加熱，倒入雞蛋糊，轉(zhuǎn)動(dòng)餅鍋攤成蛋餅；

3、把肉餡放入蛋餅中，將蛋餅兩邊蓋在餡上；把熟肉餡餅放在盤中，在餅上撒上香菜末。

甜發(fā)糕

原料：雞蛋1個(gè)、白糖1/2勺、面粉1勺、玉米粉2勺、牛奶1勺、發(fā)粉少許、蠟紙1張。

做法：

1、將雞蛋用力打泡，邊打邊加白糖；

2、將面粉，發(fā)粉，牛奶一起加入攪拌均勻；

3、在蒸籠中鋪一張蠟紙；將原料倒在蠟紙上；上汽后大火蒸30分鐘；取出略冷后切塊。

水果發(fā)糕

原料：雞蛋1個(gè)、白糖1/2勺、面粉2勺、牛奶1勺、發(fā)粉少許、蠟紙1張、葡萄干2粒、水果1小塊。

做法：

1、將雞蛋用力打泡，邊打邊加糖；

2、再加入面粉，發(fā)粉，牛奶攪拌均勻；

3、將葡萄干，水果切成小碎塊；在蒸鍋內(nèi)鋪一張蠟紙；

4、將原料倒在蠟紙上，再撒上葡萄干和水果碎塊；上汽后大火蒸30分鐘。