2012/2/8 12:38

狗尾巴草的一畝三分地blog

美食天下授權原創(chuàng)博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

貝殼面的兩種中式吃法：奶酪焗紅燒肉意面+梅菜肉汁意面

說是貝殼面的兩種中式吃法，其實真不是自己精神強大到試圖正兒八經去捯飭一種兩種意面的吃法，而僅僅只是：懶，和一點點“不浪費”的傳統(tǒng)美德混合作用的結果。

你看，就是：中式剩菜+貝殼面=貝殼面的中式吃法。

剩菜砂鍋紅燒肉+貝殼面+馬蘇里拉奶酪=奶酪焗紅燒肉意面

剩菜梅菜燒排骨+貝殼面=梅菜肉汁意面

今兒是剩菜換包裝再上架，大伙兒湊合看，湊合看哈。不過，俺可以負責任滴說，這樣的吃法中國胃一定喜歡的，紅燒肉和梅菜排骨都屬于濃郁型口感的肉菜，配上口感有點肥厚的貝殼面，用湯汁一拌，那個肉香，那個入味喲——俺一個人吃飯的時候，懶得蒸米飯炒菜，就煮上點意面，澆上喜歡的菜汁，拌一拌，然后、、、、呃，那個吃相，不說也罷。

奶酪焗紅燒肉意面

原料：紅燒肉（帶湯汁）、貝殼面、馬蘇里拉奶酪適量、橄欖油半勺。

做法：

1、2、鍋中加開水，加1小勺鹽，下入貝殼面煮12分鐘左右，至面熟（面熟寫在這兒有點怪怪滴）。

——煮面的時間視面的數(shù)量和自己的口味調整。

3、面煮好后，撈起，瀝去多余水分，放入可耐烤箱高溫的容器內，加一點橄欖油拌均勻。

4、5、紅燒肉下入煮過面的鍋子里熱一下，連肉帶汁澆在面上。

——如果將紅燒肉切碎再熱，成肉醬的形式，估計會更美味，但意識到這一點的時候俺已經吃完了。

6、撒上適量馬蘇里拉奶酪，入180度的烤箱，烤七八分鐘至奶酪融化即可。

——圖中奶酪我切絲了，其實感覺切片或碎塊蓋在面上，烤出來更均勻厚實些。