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2013/11/2 00:34
導語：泡椒春筍，做法超級簡單又開胃的春筍菜，這款用春筍做的小菜佐飯、佐粥、下酒都不錯。
北京吃新鮮春筍的季節是每年二月底到四月底之間，所以要抓緊嘍~
泡椒春筍
原料：
春筍500克。
輔料：
泡椒2大勺、小米辣2根、花椒20粒、蒜4瓣、青蔥2棵、姜片5片。
調料：
白酒1大勺、白糖1大勺、鹽1小勺、白醋2大勺、涼開水2大勺。
做法：
1、新鮮的春筍洗凈后切片,放入開水中煮15分鐘。
2、大蒜去皮洗凈后切碎，小蔥切段、生姜切片。
3、瀝干水的竹筍片放入一個干凈無油的保鮮盒內，放入蔥姜蒜，再依據自己的喜好放些花椒。
4、能吃辣就多放些小米辣和泡椒，不能吃就少放。
5、放入所有的調料。
6、最后再放兩大勺涼開水。蓋上保鮮盒蓋，上下晃動，讓調料充分調勻。放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
每次取泡椒春筍的時候要用干凈的筷子夾取，放在冰箱里可以保存一周。一道小菜，不用開火就能做的泡椒春筍。
