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2013/11/2 00:33
授權(quán)原創(chuàng)博客：酒鬼老狼
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下
歐洲杯如火如荼讓這個夏季又多了份火熱和激情。
多年前每逢這種賽事，總會約上幾個幾個愛球的伙計熬夜看球，每天跟著賽程作息。一般深夜看球時喜歡來上幾瓶啤酒，就著一點諸如花生米、火腿腸之類的小菜邊看邊吹牛，既解困又解餓。
原料：
黃瓜、精鹽、紅椒、白糖、陳醋、香油、紅油。
做法：
1、新鮮紅椒洗凈備用；黃瓜洗凈去皮，黃瓜這種綠瓤的口感味甜，不澀。
2、把黃瓜、紅椒切細條，碼入小盆撒少許精鹽腌漬10分鐘入味、殺水。
3、撒入半匙白糖。
4、加入一匙陳醋，拌勻。
5、來上一點香油。
6、最后倒入一匙自制紅油，提色、增味。
ps.
1、黃瓜選用綠瓤的，這種黃瓜味甜不澀。
2、把黃瓜用鹽腌漬一下去掉部分水分可使黃瓜鮮脆。
3、制作涼拌菜器具要做到清潔衛(wèi)生。
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