2012/2/8 15:03

玉池桃紅的博客 blog

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又聞江南桂花香-桂花紫米藕

明天就是中秋節了，首先祝朋友們節日快樂，全家幸福！

自古桂花八月開，農歷八月是桂花飄香的時候。常聽LG提起他在杭州浙大上學時，杭州到處都是桂花樹，庭院里，馬路邊到處都是。每年的這個時候，滿城的桂花樹競相開放，杭州的空氣中都會彌漫著桂花的香味，仿佛空氣中蘊涵著甜甜的蜜。我當時就感嘆，杭州人真幸福，他們不僅生活在素有人間天堂的美景里，還生活在一個蜜的世界里。

今天做了桂花紫米藕，也算是為明天的中秋節應個景吧。雖不能親自到杭州聞桂花的香味，就自己在家過過桂花香味的癮吧，哈哈。

原料：

藕、紫糯米、冰糖、紅糖、糖桂花。

做法：

1、紫糯米淘洗后用清水浸泡2小時以上；

2、藕沖洗干凈，削皮，切下頂部一小段；

3、將浸泡后的紫糯米用筷子幫忙捅進藕的孔洞里；

4、再把切下的一小段藕頂部蓋住用牙簽插住；

5、把藕放進鍋里，放入足夠的清水燒開，加入冰糖和紅糖轉小火（放紅糖是為了讓外面的顏色變紅，不放也可以，但表面就不那么紅了）；

6、慢火燉煮約一個半小時以上，至藕酥米糯，湯汁粘稠關火；

7、晾涼后切片裝盤，淋上糖桂花即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201082191239506/