2012/2/8 15:02

風中彩虹的美味情緣 blog

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夏日小涼菜--黃瓜拌豆腐

這個夏天常吃的小涼菜。當沒完沒了地反復吃同一道菜時，只能說明，它是真的好吃。夏天不就想吃點簡單省事的么，但簡單省事不代表質量的下降。它是真的營養豐富又低脂，花椒面是點睛之筆，撒一些就有了濃香，炸點花椒油不是不行，而是在這悶熱的天氣里，略顯油膩了。

原料：黃瓜、豆腐、豌豆。

調料：生抽，醋，花椒面，香油

做法：

1、黃瓜洗凈切丁，豆腐切成小丁，豌豆洗凈；

2、燒沸一鍋水，倒入豌豆焯至熟撈出；

3、待水再次沸騰，放入豆腐丁焯一分鐘撈出；

4、焯好的豌豆和豆腐丁過下涼水，瀝干水分，與黃瓜丁混合；

5、澆上調料拌勻即可。

（生抽和醋中都有鹽，可以不用再放鹽了）

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100kjqm.html