2012/2/8 15:01

玉池桃紅的博客 blog

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昨天收拾冰箱的時(shí)候，看到還有一部分大小不等的豬皮。這些豬皮都是每次買(mǎi)回家的肉，把肉吃了，剩下的豬皮一次一次集攢下來(lái)的。

本來(lái)想扔了的，但想想豬皮是好東西哦，富含膠原蛋白，是美容佳品呢，就集攢下來(lái)。看俺會(huì)過(guò)日子吧？哈哈！

昨天下午做了豬皮凍，終于讓它變廢為寶了！

原料：

豬皮、花椒、茴香、鹽、醬油。

做法：

1、豬皮切塊，用開(kāi)水汆一下，這樣好刮里面的肥肉；

2、把豬皮里面的肥肉刮干凈，切細(xì)條；

3、放入豬皮約三倍的水，放花椒、茴香、鹽和幾滴醬油。大火開(kāi)后換小火慢慢燉，大約1小時(shí)，盛容器內(nèi)，放涼后冰箱冷藏，隨吃隨切。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882009692326192/