2012/2/8 15:08

授權(quán)原創(chuàng)博客：河南軍嫂
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嫩豆腐、南瓜、海米。誰這么搭配吃過豆腐的？估計很少有人這么做吧，我今兒就敢這么做，給大家?guī)硪槐P既新穎養(yǎng)眼、又營養(yǎng)豐富、而且還低熱減肥的豆腐菜。

這道菜尤其適合月子里的新媽媽們食用，既能增加飽腹感，助于消化，還能在補(bǔ)充營養(yǎng)的同時減少腹部脂肪，可謂一舉兩得。愛下廚的豬應(yīng)該以后多吃點，嘿嘿!

原料：

嫩豆腐1盒、南瓜200g、海米15g、蒜蓉8g、蠔油10g、生抽15ml、白砂糖5g、水適量、油適量。

做法：

1、將嫩豆腐整塊取出，用盤子盛好；海米在溫水中泡發(fā)20分鐘；南瓜去皮去籽切塊。將豆腐放入蒸鍋，大火隔水蒸5分鐘，倒掉盤中的水。南瓜大火蒸10分鐘取出。

2、待南瓜稍微涼后用勺背壓成泥。海米泡發(fā)好，用刀切碎。大火燒熱鍋中的油至七成熱。

3、放入蒜蓉和海米碎炒香，加入生抽、蠔油。

4、加入糖。加入南瓜泥和少量的水煮開后轉(zhuǎn)小火五分鐘。將做好的南瓜醬淋在豆腐上即可。

需要注意的是，在取盒豆腐的時候大家一定要注意，千萬不要取碎了，影響美觀。如果實在取不好嫩豆腐，也可以換成稍微有點韌性的鹵水豆腐或者石膏豆腐，不過我想口感肯定不如嫩豆腐細(xì)膩了。

不喜歡海米的，也可以將海米換成蝦皮兒，效果也是很好的。

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