2012/2/8 15:07

人間煙火：事無(wú)事，味無(wú)味 blog

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其實(shí)單講花生來(lái)說(shuō)，我并不算多愛(ài)。尤其是油炸花生米，吃著太膩太干。可是對(duì)于老醋花生這道菜，卻是我時(shí)不時(shí)會(huì)想念的。對(duì)于菜肴搭配的協(xié)調(diào)，全由這道簡(jiǎn)單的小菜體現(xiàn)了出來(lái)。有點(diǎn)干膩的油炸花生米，泡入香醇的老醋中，怕口味單調(diào)，于是黃瓜，洋蔥，以及香菜一搭，味道和顏色上，就相互融洽了！

原料：

花生米300g、黃瓜半根、小洋蔥1個(gè)、香菜2根、油1湯匙、米醋3湯匙、糖1湯匙、鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、香油1茶匙。

做法：

1、備料。花生沖洗一下，瀝干水份，放入樂(lè)葵料理碗中，加入1湯匙油拌勻，扣好，微波爐550W3分鐘，取出攪拌一下，繼續(xù)3分鐘，取出晾涼備用。（圖1、2、3、4）

2、黃瓜，洋蔥切丁，香菜切段備用。醋，糖，鹽，生抽，香油調(diào)汁備用。（圖5、6）

3、把蔬菜丁加入到晾涼的花生米中，倒入調(diào)味汁拌勻即可。（圖7、8、9）

不同微波爐火力不同，請(qǐng)根據(jù)自家調(diào)節(jié)。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102dwmg.html