2012/2/8 18:14

誤解5：市面上沒有所謂的陳年"老"香檳

這樣說就未免太膚淺了。香檳也可以隨著時光越老越香醇。譬如，1928年的Champagnes與Krug and Moet便是世間少有的美味香檳。更老的上佳香檳有1914的Plo Roger。

誤解6：年輕的酒都是難喝的

以上這句話，是釀酒廠釀制不出好酒時編制出來的借口。

有些酒雖然會隨著年齡的增長越老越耐喝，但它年輕時也已經(jīng)是味覺均勻成熟的好酒了。品質(zhì)差的酒呢，從第一天開始便是難以入口。

誤解7：酒界權(quán)威都是品酒專家

酒是一門很廣很復(fù)雜的學(xué)問。它牽涉到植物學(xué)、化學(xué)、氣候?qū)W、歷史、文化、政治、法律、商業(yè)。

在這么一門復(fù)雜的學(xué)問里，品酒人通常都只專酒學(xué)中的其中一環(huán)。情形有如和律師、醫(yī)生，各有各的專科。

有時候，酒界里會出現(xiàn)一些冒充內(nèi)行的品酒人。他們往往因為其身份地位，而掛上一個所謂"酒界權(quán)威"的名堂，品酒卻未必內(nèi)行。

因此，有時候要喝好酒，靠這些人的意見還不如憑自己的味覺去判斷。

誤解8：葡萄酒只是給品酒專家喝的

酒的學(xué)問淵博似海，能懂多一點關(guān)于她的歷史與特性能助你進一步欣賞杯中物。

如果不懂也無所謂，酒本來就是一種飲品，世界上隨時有上千的人對酒學(xué)一知半解不也酒照喝，舞照跳！

下一次當你喝葡萄酒之前還心存疑慮的話，就告訴自己：酒是為我們這些"只喝酒，不言酒"的人而釀制的！