2012/2/8 19:10

去掉邊角料。

不過邊角料都很好吃，我們的同學都迫不及待的塞進嘴巴里。

再平均的切開。

又是一堆手伸過來。

非常的美味。

今天老師介紹到的就是低筋面粉，低筋面粉是指蛋白質含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用來制作口感柔軟、組織疏松的蛋糕、餅干、花卷等。

低筋面粉是現在用得最普遍的面粉，也是最不顯眼的東西，仿佛很多東西和它都扯不上關系，但很多食物都能用到它，所以每家做點心的人家，都會有一包低筋面粉，都會把它放在最容易拿的地方，這也是低筋面粉的能力和魅力：低調而實用。

以前，總是覺得做事，要做一個專業人士，要在一個行業里面獨當一面的人，但漸漸發現，其實所謂的專業，不過是別人對你套的一頂高帽而已，而這頂高帽別人給你套可以，但自己絕對不能套在自己身上，因為事實上無論多專業的人，也不是什么都懂的，都有你不明白的地方，而且一旦頭頂上帶了頂高帽，你就看不見很多周圍的一切，倒頭來可能只會固步自封的在一個地方原地踏步，甚至只是一個工具而已。如果這一類人有機會去上上招聘網站，就會發現招聘的職位很多，合適自己的卻一個都沒有。所謂的專業，反而是一種約束。

凡是專用的東西，通常都會像垃圾一樣在倉庫里面占地方。

真真正正的成功人士，不一定都是專業人士，但一定是一個面面俱到的人。

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