手機(jī)訪問
2012/2/8 19:09
面對(duì)城隍廟左首旁的一座老樓，這是我此行的目的地，千層油餅的正宗傳人，百年老店趙家
走進(jìn)這慕名已久的趙家，小店兒不大，四五張桌子倒是顯得簡樸而干凈，看墻上掛滿的古色古香的名人字畫就足以得見此店的歷史，店鋪正中的墻上掛著千層油餅創(chuàng)始人趙伯安和二代傳人趙志正的照片，下面是千層油餅的圖片和價(jià)目表，價(jià)目表上只有千層油餅，豆?jié){和泡菜，單點(diǎn)千層油餅1元一個(gè)，豆?jié){5毛，泡菜5毛。套餐6塊（油餅5個(gè)，豆?jié){泡菜各一）。這，就是老店經(jīng)營的全部內(nèi)容…………
點(diǎn)了一份套餐，感覺趙家的千層油餅比老黃家的要細(xì)致，拉絲更細(xì)，用筷子夾起感覺更加的千絲萬縷，口味上感覺更加清淡些（沒老黃家的油大）……
席間有一家三口兒從城隍廟游覽后走進(jìn)這趙家老店，坐下后問趙家老漢有沒有菜單，有沒有熱菜，老漢搖頭：沒有，沒有，只有千層油餅。一家人嘟嘟囔囔說這破地兒啥都沒有后起身離去，老漢只是面無表情的看其走遠(yuǎn)。
趙家的三，四代傳人
從最早研制千層油餅的趙伯安算起，如今趙家這已經(jīng)是第三四代傳人了，百年的老店，依舊執(zhí)守著這單一的千層油餅，從這點(diǎn)上看很多筒子也許會(huì)感覺趙家有些固執(zhí)和保守，但我想我更多的看到的是一份傳承和一份堅(jiān)持。在如今的社會(huì)，誰又能憑借一份無酒無肉，簡單主食的6元套餐堅(jiān)持百年呢？也許這千層油餅在很多人眼中不算什么，可我依舊希望來三原的筒子有機(jī)會(huì)都能來吃上一份兒，除了品味美食外，更多吃的是一份歷史和一份堅(jiān)持并借此向趙家致以崇高的敬意，謝謝……
碎嘴嘮叨：
1、三原縣城距離咸陽車程約40多公里，從西安城西客運(yùn)站或咸陽汽車站均有開往三原方向的班車。
2、三原還是有很多名勝古跡的，對(duì)歷史感興趣的筒子可以好好看看，整個(gè)縣城不大，一天可以全部走完，我在縣城的行程基本全部用腿兒，沒有坐車。
3、當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)淳樸，問道兒什么的都很熱情。
好了，三原就說到這里，其中還有諸多美食沒有吃到（如三原老房家，蓼花糖等），以后再補(bǔ)齊吧。吃在陜西系列文章到此完結(jié)，很多沒有介紹到的美食在將來還會(huì)陸續(xù)呈現(xiàn)給諸位。感謝諸位筒子們一直長期的堅(jiān)持收看，祝愿大家在新的一年在吃貨方面的修煉更上一層樓！！！
謝謝！謝謝！謝謝！真寫完了，這是年終大結(jié)局了（完）
