西紅柿

西紅柿里的各種維生素含量平均比蘋果、梨高出二至四倍，而且還含有維他命——蘆丁，它能夠提高機(jī)體氧化能力消除以自由基為代表的體內(nèi)垃圾，維持血管的彈性有預(yù)防血栓形成的功效。

洋蔥

洋蔥含有一種具有較強(qiáng)的血管擴(kuò)張作用的前列腺素A，它能降低血管的壓力降低血液粘稠度、舒張血管。同時洋蔥所包含的硫氨基酸以及二烯丙基二硫化物，可增強(qiáng)纖維蛋白溶解的活性具有預(yù)防動脈硬化、降血脂的功能。

玉米

玉米富含脂肪，其中所含的不飽和脂肪酸(特別是亞油酸)含量超過60%，它有助于人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以逐步降低膽固醇在血管中的沉積進(jìn)而起到軟化動脈血管的效果。

茄子

茄子里有儲量豐富的維生素P，這種養(yǎng)分能夠增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，因此對防治動脈粥樣硬化、高血壓有一定的幫助。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。

海帶

海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質(zhì)均有類似肝素的活性既能預(yù)防血栓，又有降低脂蛋白、膽固醇、抑制動脈粥樣硬化的功效。

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