荻山和也的手作面包2-菜譜精選
荻山和也,面包料理研究家,被面粉做成面包的過(guò)程所吸引,曾跟隨日本“面包研究家一人”竹野豐子學(xué)習(xí)。為追求地道的面包制作,曾訪問(wèn)歐洲等地。之后以其所學(xué)為基礎(chǔ)研制出荻山面包食譜,一經(jīng)推出便廣受好評(píng)。主要著作有《荻山和也的手作面包》等。 本書分為4個(gè)板塊,制作過(guò)程由簡(jiǎn)到難,適合初中高各個(gè)階段的烘焙愛(ài)好者。同時(shí)配有超詳細(xì)步驟圖解和文字說(shuō)明,是一本非常實(shí)用的面包制作教程。
