鐵

鐵元素指的是構成人體血紅蛋白的組成成分，而不是會生銹的金屬鐵。缺少鐵元素，人就會開始貧血，最常見的缺鐵性貧血人群主要是孕婦、孩童、還有生理期的女性。100克豬肝中含鐵181.3毫克 ，還含有豐富的蛋白質、肝糖、肝素、維生素等，可以調節(jié)、改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能，防止缺鐵性貧血和佝僂病。

鋅

鋅常被人們譽為“生命之花”，對機體的性發(fā)育、性功能、生殖細胞的生成起到舉足輕重的作用?？墒卿\在人體內既不能合成，也不能貯存，只有通過外在細水長流似的補充。因此補鋅，成為人們日常保健的重要事項之一。 100克生蠔種含鋅71.2毫克，也就是每天只吃2~3個牡蠣就能提供你全天所需的鋅。

碘

碘元素被稱為“智力元素”，在人體內有著促進分解代謝、能量轉換、增加氧耗量、加強產熱的作用，對嬰幼兒來說，碘元素是孩子體格生長發(fā)育、腦細胞發(fā)育的重要營養(yǎng)素。100克海帶中含碘923微克，是體內合成甲狀腺素的主要原料，不僅是孕婦最理想的補碘食物，還是促進寶寶大腦發(fā)育的好食物。

硒

硒是人體生命活動中必需的微量元素之一，是人體內的抗氧化劑，能提高人體免疫力，具有多種生物功能。如果缺硒容易導致癌癥，還會引發(fā)近視、白內障，甚至會影響到男性的生殖器官，導致不育等，人體自身不能合成硒，食物中的硒才是主要來源。100克豬腎中含硒156.77毫克，缺硒的人群可以適當增加這方面的食物，正常人群只需要保持飲食均衡就可以攝取充足的硒。

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