為你介紹紫蘇子營養與選購,以及紫蘇子的2種做法。
紫蘇子為唇形科植物紫蘇的干燥成熟果實。多系栽培。主產于湖北、江蘇、湖南、浙江、安徽、河南等地。原植物生于濕地、路旁、村野、荒地,或栽培。喜溫暖濕潤氣候,以疏松、肥沃、陽光充足的地方最宜生長。臨床用名有紫蘇子、炒紫蘇子、蜜炙紫蘇子、紫蘇子霜。
選購技巧
呈卵圓形或類圓形。外表灰棕色或灰褐色,有網狀紋理。味微辛辣。
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