食材簡介

雪蓮是菊科鳳毛菊屬雪蓮亞屬的草本植物。它生長在海拔4800—5800米的高山流石坡以及雪線附近的碎石間。該亞屬的植物有20余種，絕大部分產于我國青藏高原及其毗鄰地區。雪蓮是一種高山稀有的名貴藥用植物，因此保護雪蓮種質資源，無論在科學上、醫藥學上還是從觀賞上都有重要意義。

營養價值

雪蓮花含有蛋白質、氨基酸、黃酮類化合物、生物堿等。具有通經活血、散寒除濕、止血消腫、排體內毒素等功效。

食用功效

1、溫腎壯陽：用于腎虛陽痿、腰膝酸軟；用于女子月經不調、崩漏、帶下。前者配伍冬蟲夏草泡酒飲用，后者配伍峨參、黨參，燉雞食用。
2、溫經散寒：用于婦女少腹冷痛、閉經、胎衣不下等證。雪蓮花15克，加白酒或黃酒100毫升，泡7天，每服10毫升，1日2次。
3、祛寒化痰：用于肺寒咳嗽、痰多、色白。雪蓮花全草1-1.5克，研末沖服，1日3次。
4、祛風除濕：用于風濕痹痛，關節曲伸不利。雪蓮花50克，切段，白酒500毫升，浸泡10天，每次10毫升，1日2次。或以雪蓮花注射液肌肉注射，每次2-4毫升，對風濕性關節炎有一定療效。
5、用于雪盲、牙痛：雪蓮花6-12克，生吃或水煎服。
6、用于外傷出血：雪蓮花適量，搗爛敷患處。

適用人群

母嬰，兒童青少年，老人，職業人群，更年期婦女，久病體虛人群。

禁忌人群

一般人群均可食用，諸無禁忌。

選購技巧

以地上部分完整、花葉色澤符合各自特征者為佳。