小麥?zhǔn)俏覈狈饺嗣竦闹魇常怨啪褪亲甜B(yǎng)人體的重要食用。《本草拾遺》中提到“小麥面，補(bǔ)虛，實(shí)人膚體，厚腸胃，強(qiáng)氣力”小麥營養(yǎng)價(jià)值很高，所含有B族維生素和礦物質(zhì)對人體健康很有益處。

選購技巧

1、看整體：顆粒整齊、肥胖，干凈無雜質(zhì)。
2、嘗味道：有苦味﹑酸味的不要買。