葡萄（學(xué)名：Vitis vinifera L.）為葡萄科葡萄屬木質(zhì)藤本植物，小枝圓柱形，有縱棱紋，無毛或被稀疏柔毛，葉卵圓形，圓錐花序密集或疏散，基部分枝發(fā)達(dá)，果實(shí)球形或橢圓形，花期4-5月，果期8-9月。
葡萄是世界最古老的果樹樹種之一，葡萄的植物化石發(fā)現(xiàn)于第三紀(jì)地層中，說明當(dāng)時(shí)已遍布于歐、亞及格陵蘭。葡萄原產(chǎn)亞洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄約95%集中分布在北半球。
葡萄為著名水果，生食或制葡萄干，并釀酒，釀酒后的酒腳可提酒食酸，根和藤藥用能止嘔、安胎。

選購技巧

1、看果梗：新鮮的葡萄果梗呈鮮綠色，果粒與果梗之間粘連較牢固，用手提葡萄串時(shí)，不會有果粒掉落。
2、看白霜：新鮮的葡萄果皮上有一層白霜，用手輕碰會掉，且白霜越厚品質(zhì)越好。
3、看果粒：品質(zhì)好的葡萄，色澤鮮艷，顏色深；果粒分布緊密，大小均勻，外形飽滿緊實(shí)，無萎蔫現(xiàn)象，表面無斑點(diǎn)。
4、聞氣味：品質(zhì)好的葡萄有濃郁的果香味，香味持久，如果買的葡萄香味不足，帶有酸味、酒精味，則不要購買。
5、掂重量：一般相同品種大小的葡萄，手感越重越好，這樣的葡萄糖分高，汁液豐富，品質(zhì)更好，口感佳。