蒟蒻（學名：Amorphophalms konjac），又稱蒟蒻芋，俗稱魔芋、雷公槍、菎蒟，中國古代又稱妖芋，自古以來蒟蒻就有“去腸砂”之稱， 日本又稱菎蒻，又名蒻頭（開寶本草）、鬼芋（圖經本草）、花梗蓮（江西新建）、虎掌（江西萬年）、花傘把（江西定南）、蛇頭根草（江西豐城）、花桿蓮、麻芋子（陜西）、野磨芋、花桿南星、土南星（江西）、南星、天南星（廣西河池）、花麻蛇（云南思茅），多年生宿根性塊莖草本植物。

選購技巧

選擇一些灰白色的魔芋，并且魔芋中還會有一些小顆粒，這種顆粒就像魔芋的果實一樣，我們也可以用手去觸摸，如果感覺不黏稠，并且十分的光滑，這種才是一些優質的魔芋。