咖啡原產于埃塞俄比亞。在17世紀傳入歐洲以前，它在北非和西亞被用作飲料已達幾百年之久。全世界所有炎熱、潮濕的地區都開辟了咖啡種植園，咖啡成為一種大眾化的飲料。但要燒出一壺可口的咖啡是需要許多功夫日。咖啡豆必須磨成細粉。最好還要用某種過濾器把咖啡渣留在杯外，盡管許多地方的人喜歡喝沒有經過過濾的咖啡。

選購技巧

1、好的咖啡粉大小顆粒均勻，顏色均一，工藝復雜，沖泡后立即溶解，無漂浮，無渣滓。
2、不好的咖啡粉不是顆粒大小不一就是顏色不均，沖泡后有漂浮物，有沉渣，不能下咽，只能吹著喝。